Kosila · Do 30 minut
Špageti s česnom, oljem in rukolo
Okusen veganski recept, pripravljen v največ 30 minutah.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Rukolo dobro operi in osuši. Česen olupi in nareži na tanke rezine.
- Špagete skuhaj v rahlo osoljeni vreli vodi do čvrstega ugriza. Prihrani skodelico škrobne vode od kuhanja in testenine odcedi.
- Na nizkem ognju segrej oljčno olje, dodaj česen in čilijeve kosmiče; mešaj 1–2 minuti, da česen zadiši, vendar ne porjavi, ker bi postal grenak.
- V ponev preloži špagete in malo prihranjene vode, mešaj do svilnate omake. Odstavi ter vmešaj rukolo, da rahlo oveni.
- Pred postrežbo preveri: Minuto pred časom na embalaži poskusi en kos: sredina naj bo kuhana, testenina pa še nekoliko čvrsta.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Za testenine izberi dovolj velik lonec; voda naj po dodajanju testenin spet zavre. Prvo minuto premešaj, da se ne sprimejo.
- Minuto pred časom na embalaži poskusi en kos: sredina naj bo kuhana, testenina pa še nekoliko čvrsta.
- Pred odcejanjem prihrani nekaj škrobne vode. Z njo po žlicah razredči gosto omako, namesto da bi dodajal veliko olja.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.