Kosila · Jesen
Ajdova kaša z jurčki in timijanom
Prijetna, dišeča jesenska jed z domačimi rastlinskimi sestavinami.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Ajdovo kašo speri. Čebulo drobno sesekljaj, jurčke očisti in nareži na rezine.
- V široki ponvi na nekaj žlicah vroče zelenjavne osnove duši čebulo 4 minute, nato dodaj jurčke in jih praži še 5–7 minut.
- Dodaj ajdo in timijan ter prilij preostalo osnovo. Pokrito kuhaj na rahlem ognju približno 15–20 minut, do mehkega, a še čvrstega zrna.
- Po potrebi odcedi odvečno tekočino, počakaj 3 minute in razrahljaj z vilicami.
- Pred postrežbo preveri: Če je pregosta, dodaj malo vode ali navedenega rastlinskega napitka in premešaj; nekaj minut po kuhanju se običajno še zgosti.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Kašo kuhaj na nizkem ognju in jo pogosto premešaj, zlasti po dnu lonca, kjer se najhitreje prime.
- Če je pregosta, dodaj malo vode ali navedenega rastlinskega napitka in premešaj; nekaj minut po kuhanju se običajno še zgosti.
- Sadje in hrustljave dodatke dodaj nazadnje, da ohranijo teksturo. Pred prvim grižljajem preveri temperaturo.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.