Za v službo
Ajdova malica s čičeriko in koprovim prelivom
Veganski obrok za s seboj: ajdova kaša, čičerika z limono, paradižnik in kumara, jogurtov preliv s koprom.
Sestavine po komponentah
Za koliko porcij?
2
Ajdova kaša
Čičerika z limono
Paradižnik in kumara
Jogurtov preliv s koprom
Priprava in sestavljanje
- Kuhane sestavine lahko pripraviš večer prej. Hitro jih ohladi v plitvih posodah in postavi v hladilnik; naveden čas priprave ne vključuje hlajenja pred pakiranjem. Sestavine in preliv pakiraj ohlajene.
- Ajdova kaša: Žito speri na cedilu. Z vodo in soljo zavri, pokrij ter na nizkem ognju kuhaj približno 15 minut oziroma po navodilih na embalaži, da je povsem kuhano.
- Ajdova kaša: Po potrebi odcedi, razrahljaj z vilicami in za obrok za s seboj takoj razgrni v plitvo posodo, da se hitro ohladi.
- Čičerika z limono: Čičeriko speri in povsem odcedi. Premešaj z limono, oljem in soljo.
- Čičerika z limono: Do sestavljanja solate hrani pokrito na hladnem.
- Paradižnik in kumara: Paradižnike razpolovi. Kumari odstrani vodeno sredico in jo nareži na kocke; čebulo nareži zelo drobno.
- Paradižnik in kumara: Ne soli vnaprej. Pakiraj v ločen predel in z obrokom premešaj tik pred jedjo.
- Jogurtov preliv s koprom: Koper drobno sesekljaj in zmešaj z jogurtom, limono ter soljo.
- Jogurtov preliv s koprom: Shrani pokrito v hladilniku; pakiraj ločeno in dodaj tik pred jedjo.
- Razdeli v posode za malico: žito na dno, stročnice in zelenjavo v ločene predele, preliv v majhno neprepustno posodico. Premešaj šele pred jedjo. Obrok je namenjen hladnemu uživanju.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Za malico najprej pripravi vse kuhane sestavine, nato jih hitro ohladi v plitvih posodah. Ne zapiraj vroče hrane v veliko nepredušno posodo.
- Mokre sestavine in preliv nosi ločeno; tako bodo žita, solata in hrustljava zelenjava ob obroku prijetnejši.
- Za malico pripravi posodico s prelivom posebej. Če ni hladilnika, uporabi izolirano torbo in hladilna vložka ter obrok pojej čim prej.
Namig
Obrok pripravi za naslednji delovni dan. Ohlajenega hrani pri največ 4 °C, prenesi v izolirani torbi z dvema hladilnima vložkoma in ob prihodu postavi v hladilnik. Preliv dodaj tik pred jedjo.