Kosila · Do 30 minut
Pikantne testenine arrabbiata z olivami
Okusen veganski recept, pripravljen v največ 30 minutah.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- V velikem loncu zavri osoljeno vodo in skuhaj testenine do čvrstega ugriza.
- Medtem pripravi omako: zelenjavo nareži in jo v ponvi na malo olja ali vode praži 5–8 minut.
- Dodaj paradižnikovo omako ali drugo navedeno osnovo; kuhaj, da se okusi povežejo, prihrani skodelico vode od testenin.
- Testenine preloži v omako, dodaj malo prihranjene vode in sveža zelišča ter dobro premešaj.
- Pred postrežbo preveri: Minuto pred časom na embalaži poskusi en kos: sredina naj bo kuhana, testenina pa še nekoliko čvrsta.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Za testenine izberi dovolj velik lonec; voda naj po dodajanju testenin spet zavre. Prvo minuto premešaj, da se ne sprimejo.
- Minuto pred časom na embalaži poskusi en kos: sredina naj bo kuhana, testenina pa še nekoliko čvrsta.
- Pred odcejanjem prihrani nekaj škrobne vode. Z njo po žlicah razredči gosto omako, namesto da bi dodajal veliko olja.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.