Juhe
Brokolijeva juha z limono
Sveža zelena juha iz brokolija in belega fižola.
Sestavine
Za koliko porcij?
4
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo glede na število porcij.
Priprava
- Pred začetkom na delovno površino pripravi odmerjeni sestavini: 500 g brokolija in 200 g kuhanega belega fižola. Preostale sestavine razporedi v bližino; preveri, da imaš pripravljeno posodo in kuhalni pribor.
- Brokoli razdeli na cvetove, steblo olupi in nareži. Čebulo sesekljaj.
- Čebulo in česen nežno prepraži, dodaj brokoli, fižol in osnovo. Kuhaj 15 minut.
- Zmešaj do kremastega, dodaj limonin sok in postrezi.
- Pred postrežbo preveri: Pred mešanjem z vilicami preveri največji kos: brez upora se mora razpoloviti. Vročo juho mešaj s paličnim mešalnikom v loncu, ki ni napolnjen do roba.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Zelenjavo nareži na približno enako velike kose. Tako se bo zmehčala istočasno in v juhi ne bo trdih koščkov.
- Pred mešanjem z vilicami preveri največji kos: brez upora se mora razpoloviti. Vročo juho mešaj s paličnim mešalnikom v loncu, ki ni napolnjen do roba.
- Če je juha pregosta, vmešaj malo vroče vode; če je preredka, jo nekaj minut nežno kuhaj brez pokrova. Ne dodajaj vse tekočine naenkrat.