Kosila
Bučkine polpete brez jajc
Hrustljave bučkine polpete z ovsenimi kosmiči.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo glede na število porcij.
Priprava
- Pred začetkom na delovno površino pripravi odmerjeni sestavini: 500 g bučk in 90 g ovsenih kosmičev. Preostale sestavine razporedi v bližino; preveri, da imaš pripravljeno posodo in kuhalni pribor.
- Bučke naribaj, posoli in po 10 minutah dobro iztisni tekočino.
- Lanena semena zmešaj z vodo in pusti 10 minut. Vmešaj bučke, čebulo, česen in kosmiče.
- Oblikuj manjše polpete ter jih na malo olja peci po 4 minute na vsaki strani.
- Pred postrežbo preveri: Polpeti naj bodo podobno debeli, da se spečejo enakomerno. Obračaj jih šele, ko so robovi že čvrsti.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Pred oblikovanjem enkrat stisni žlico mase v dlani. Če razpada, jo pusti nekaj minut počivati, da kosmiči oziroma vezivo vpijejo tekočino.
- Polpeti naj bodo podobno debeli, da se spečejo enakomerno. Obračaj jih šele, ko so robovi že čvrsti.
- Če se lepijo na ponev, jih ne trgaj na silo: počakaj še minuto in jih previdno privzdigni z lopatico. Pečeni polpeti držijo obliko.