Juhe
Kremna bučna juha
Žametna jesenska juha s kančkom ingverja.
Sestavine
Za koliko porcij?
4
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo glede na število porcij.
Priprava
- Bučo operi, odstrani semena in jo nareži na kocke. Hokaido ni treba lupiti.
- Na olju 4 minute praži sesekljano čebulo, dodaj korenje, bučo in ingver.
- Prilij jušno osnovo in kuhaj približno 20 minut, da se zelenjava zmehča.
- Zmiksaj do gladkega, dodaj ovseni napitek in po potrebi dosoli.
- Pred postrežbo preveri: Pred mešanjem z vilicami preveri največji kos: brez upora se mora razpoloviti. Vročo juho mešaj s paličnim mešalnikom v loncu, ki ni napolnjen do roba.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Zelenjavo nareži na približno enako velike kose. Tako se bo zmehčala istočasno in v juhi ne bo trdih koščkov.
- Pred mešanjem z vilicami preveri največji kos: brez upora se mora razpoloviti. Vročo juho mešaj s paličnim mešalnikom v loncu, ki ni napolnjen do roba.
- Če je juha pregosta, vmešaj malo vroče vode; če je preredka, jo nekaj minut nežno kuhaj brez pokrova. Ne dodajaj vse tekočine naenkrat.