Kosila · Jesen
Testenine z bučo in rožmarinom
Prijetna, dišeča jesenska jed z domačimi rastlinskimi sestavinami.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Bučo nareži na drobne 1,5 cm kocke. Čebulo sesekljaj, testenine skuhaj v slani vodi po navodilih in prihrani skodelico škrobne vode.
- V široki ponvi na malo vode duši čebulo 4 minute. Dodaj bučo in rožmarin, prilij nekaj žlic vode ter pokrito kuhaj 12–15 minut, da se buča zmehča.
- Približno polovico buče pretlači z vilicami, vmešaj ovseni napitek in na hitro pogrej do kremaste omake.
- Vmešaj odcejene testenine. Če je omaka pregosta, dodaj malo prihranjene vode od testenin in takoj postrezi.
- Pred postrežbo preveri: Minuto pred časom na embalaži poskusi en kos: sredina naj bo kuhana, testenina pa še nekoliko čvrsta.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Za testenine izberi dovolj velik lonec; voda naj po dodajanju testenin spet zavre. Prvo minuto premešaj, da se ne sprimejo.
- Minuto pred časom na embalaži poskusi en kos: sredina naj bo kuhana, testenina pa še nekoliko čvrsta.
- Pred odcejanjem prihrani nekaj škrobne vode. Z njo po žlicah razredči gosto omako, namesto da bi dodajal veliko olja.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.