Kosila · 4 sestavine
Čičerika s kumino in paradižnikom
Samo štiri glavne sestavine za preprosto, okusno vegansko jed.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Čebulo olupi in drobno nasekljaj. Kuhano čičeriko odcedi in speri.
- Čebulo na 2 žlicah vode 4–5 minut duši v ponvi, da se zmehča; dodaj kumino in premešaj za 30 sekund.
- Prilij paradižnikovo mezgo in dodaj odcejeno čičeriko. Na majhnem ognju kuhaj približno 10–12 minut in občasno premešaj.
- Poskusi. Če je omaka preveč kisla ali pregosta, dodaj malo vode ter kuhaj še minuto.
- Pred postrežbo preveri: Ogenj naj bo praviloma srednje močan ali nizek, razen kadar recept izrecno zahteva močno segrevanje. Če se jed prehitro barva, temperaturo znižaj.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Ta recept res uporablja štiri navedene glavne sestavine. Vse štiri najprej odmeri; voda za kuhanje je po potrebi le pomoč pri teksturi.
- Ogenj naj bo praviloma srednje močan ali nizek, razen kadar recept izrecno zahteva močno segrevanje. Če se jed prehitro barva, temperaturo znižaj.
- Pred postrežbo preveri največji kos ali osrednji del jedi. Če še ni pravilno pripravljen, nadaljuj po nekaj minut in znova preveri.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.