Kosila · Jesen
Pečena cvetača s karijem in čičeriko
Prijetna, dišeča jesenska jed z domačimi rastlinskimi sestavinami.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Pečico segrej na 200 °C. Zelenjavo operi, po potrebi olupi in nareži na enakomerne kose.
- Sestavine razporedi na pekač ali v pekač, dodaj navedena zelišča, olje oziroma preliv ter nežno premešaj.
- Peci 25–35 minut (pri debelejših kosih nekoliko dlje), na polovici pečenja previdno obrni.
- Ko so robovi zlato zapečeni in je zelenjava mehka, dokončaj s prelivom ali svežimi zelišči.
- Pred postrežbo preveri: Ob koncu v največji kos zapiči vilice. Sredica mora biti mehka, robovi pa rahlo zapečeni; če je še trdo, peci v kratkih dodatnih intervalih.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Pečico res predhodno segrej. Kose razporedi v eni plasti, s presledki; prenatrpan pekač zelenjavo duši namesto peče.
- Ob koncu v največji kos zapiči vilice. Sredica mora biti mehka, robovi pa rahlo zapečeni; če je še trdo, peci v kratkih dodatnih intervalih.
- Če se vrh prehitro temni, pekač prestavi nižje ali temperaturo malo znižaj. Če ostaja bledo, zadnjih nekaj minut peci odkrito.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.