Kosila
Pečena cvetača s tahinijevo omako
Zlato zapečena cvetača z osvežilno sezamovo omako.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo glede na število porcij.
Priprava
- Pečico segrej na 210 °C. Cvetačo razdeli na manjše cvetove.
- Premešaj jih z oljem in papriko, razporedi po pekaču in peci 25 do 30 minut.
- Tahini zmešaj z limono, stisnjenim česnom in vodo. Po potrebi dodaj še malo vode.
- Pečeno cvetačo prelij z omako in posuj s peteršiljem.
- Pred postrežbo preveri: Ob koncu v največji kos zapiči vilice. Sredica mora biti mehka, robovi pa rahlo zapečeni; če je še trdo, peci v kratkih dodatnih intervalih.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Pečico res predhodno segrej. Kose razporedi v eni plasti, s presledki; prenatrpan pekač zelenjavo duši namesto peče.
- Ob koncu v največji kos zapiči vilice. Sredica mora biti mehka, robovi pa rahlo zapečeni; če je še trdo, peci v kratkih dodatnih intervalih.
- Če se vrh prehitro temni, pekač prestavi nižje ali temperaturo malo znižaj. Če ostaja bledo, zadnjih nekaj minut peci odkrito.