Kosila

Falafli iz pečice

Name: Falafli iz pečice
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: rastlinska kuhinja
Ingredients: 450 g namočene suhe čičerike, odcejene; 1 kos čebule; 2 stroka česna; 25 g peteršilja; 1 žlička mlete kumine; 1 žlička mletega koriandra; 2 žlici oljčnega olja; 1 žlica limoninega soka

Dišeče čičerikine kroglice, odlične v pita kruhu ali solati.

◷ 45 minut♧ 4 porcijbeljakovineza vikend

Sestavine

Za koliko porcij?

Količine so okvirne in se samodejno preračunajo glede na število porcij.

Priprava

Suho čičeriko namakaj 12 do 18 ur in jo dobro odcedi. Za ta recept ne uporabljaj kuhane čičerike.
Čičeriko s čebulo, česnom, peteršiljem, začimbami in limono v sekljalniku zmelji v grobo, lepljivo maso.
Iz mase oblikuj manjše polpete, jih položi na pekač in premaži z oljem.
Peci približno 25 minut na 210 °C, na polovici peke previdno obrni. Preveri, da je sredina dobro pečena.
Pred postrežbo preveri: Polpeti naj bodo podobno debeli, da se spečejo enakomerno. Obračaj jih šele, ko so robovi že čvrsti.

Nasveti za začetnike

Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.

Pred oblikovanjem enkrat stisni žlico mase v dlani. Če razpada, jo pusti nekaj minut počivati, da kosmiči oziroma vezivo vpijejo tekočino.
Polpeti naj bodo podobno debeli, da se spečejo enakomerno. Obračaj jih šele, ko so robovi že čvrsti.
Če se lepijo na ponev, jih ne trgaj na silo: počakaj še minuto in jih previdno privzdigni z lopatico. Pečeni polpeti držijo obliko.

← Nazaj na vse recepte