Juhe · Poletje
Gazpacho s kumaro in paradižnikom
Lahkotni poletni okusi za dni, ko diši po sveži zelenjavi in sadju.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Zelenjavo operi, po potrebi odstrani peške in jo nareži na večje kose.
- Vse sestavine razen dekorativnih zelišč stresi v zmogljiv mešalnik.
- Mešaj 1–2 minuti do gladke juhe; po potrebi prilij malo hladne vode.
- Juho vsaj 10 minut hladi in jo pred serviranjem okrasi s svežimi zelišči.
- Pred postrežbo preveri: Če dodaš kuhana žita ali stročnice, jih najprej odcedi; za hladno solato jih primerno ohladi, šele nato združi s svežimi sestavinami.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Oprano zelenjavo dobro osuši, sicer bo preliv razredčen in solata vodena.
- Če dodaš kuhana žita ali stročnice, jih najprej odcedi; za hladno solato jih primerno ohladi, šele nato združi s svežimi sestavinami.
- Preliv dodajaj postopoma, nežno premešaj in poskusi. Hrustljave dodatke primešaj tik pred postrežbo.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.