Kosila · Do 30 minut
Hitra rižota s šampinjoni
Okusen veganski recept, pripravljen v največ 30 minutah.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Očisti zelenjavo in jo nareži na manjše kose; pripravi vročo zelenjavno osnovo.
- V široki ponvi na malo vode ali olja 4 minute duši čebulo in zelenjavo; dodaj riž ter ga mešaj 1 minuto.
- Osnovo dodajaj po zajemalkah. Ob rednem mešanju kuhaj 18–22 minut, da se riž zmehča in ostane kremast.
- Odstavi, dodaj preostale aromatične sestavine, nežno premešaj in takoj postrezi.
- Pred postrežbo preveri: Po približno 18 minutah poskusi nekaj zrn. Sredina naj bo nežno čvrsta, ne surova ali kredasta; čas je odvisen od riža.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Jušno osnovo imej v ločeni posodi ves čas vročo; hladna tekočina med kuhanjem po nepotrebnem zaustavlja mehčanje riža.
- Po približno 18 minutah poskusi nekaj zrn. Sredina naj bo nežno čvrsta, ne surova ali kredasta; čas je odvisen od riža.
- Pravilna rižota se na krožniku nežno razleze. Če je suha, pred serviranjem vmešaj malo vroče osnove, ne pa dodatne moke.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.