Kosila · Jesen
Jesenski ričet z gobami
Prijetna, dišeča jesenska jed z domačimi rastlinskimi sestavinami.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Zelenjavo očisti in nareži; če uporabljaš suhe žitarice ali lečo, jih speri.
- V globlji posodi na malo vode ali olja 4 minute praži čebulo in korenovke, nato dodaj preostale sestavine.
- Prilij osnovo oziroma omako in na nežnem ognju kuhaj, da se žita in zelenjava povsem zmehčajo; po potrebi dolij vodo.
- Pred serviranjem pusti jed stati 5 minut ter jo po okusu dodatno začini.
- Pred postrežbo preveri: Po predvidenem času poskusi nekaj zrn. Ne smejo imeti trde ali kredaste sredine; če je tekočine premalo, prilij malo vroče vode.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Riž, ajdo ali ješprenj pripravi po natančnem času in razmerju tekočine za izbrano vrsto na embalaži; sorte se razlikujejo.
- Po predvidenem času poskusi nekaj zrn. Ne smejo imeti trde ali kredaste sredine; če je tekočine premalo, prilij malo vroče vode.
- Kuhano žito pusti nekaj minut pokrito, nato ga razrahljaj z vilicami. Če želiš rahlo strukturo, ga ne mešaj predolgo.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.