Kosila · Pomlad
Ješprenjeva skleda z grahom in špinačo
Sveža rastlinska ideja s pomladnimi sestavinami, pripravljena za domačo kuhinjo.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Ješprenj speri. Čebulo sesekljaj in jo 4 minute duši v nekaj žlicah zelenjavne osnove.
- Dodaj ješprenj in preostalo osnovo. Pokrij in na rahlem vretju kuhaj približno 35–45 minut oziroma do mehkega; po potrebi prilij malo vode.
- Grah vmešaj zadnjih 5 minut, nato dodaj mlado špinačo in mešaj še minuto, da oveni.
- Po potrebi odcedi odvečno tekočino, razrahljaj z vilicami in postrezi toplo.
- Pred postrežbo preveri: Po predvidenem času poskusi nekaj zrn. Ne smejo imeti trde ali kredaste sredine; če je tekočine premalo, prilij malo vroče vode.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Riž, ajdo ali ješprenj pripravi po natančnem času in razmerju tekočine za izbrano vrsto na embalaži; sorte se razlikujejo.
- Po predvidenem času poskusi nekaj zrn. Ne smejo imeti trde ali kredaste sredine; če je tekočine premalo, prilij malo vroče vode.
- Kuhano žito pusti nekaj minut pokrito, nato ga razrahljaj z vilicami. Če želiš rahlo strukturo, ga ne mešaj predolgo.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.