Juhe
Juha z belim fižolom in ohrovtom
Krepka zelenjavna juha s fižolom in ohrovtom.
Sestavine
Za koliko porcij?
4
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo glede na število porcij.
Priprava
- Pred začetkom na delovno površino pripravi odmerjeni sestavini: 400 g kuhanega belega fižola in 180 g ohrovta. Preostale sestavine razporedi v bližino; preveri, da imaš pripravljeno posodo in kuhalni pribor.
- Ohrovt operi in odstrani trda stebla. Korenje nareži na kolobarje.
- Čebulo, česen in korenje 6 minut praži na olju; dodaj paradižnik, fižol in osnovo.
- Kuhaj 18 minut, vmešaj ohrovt in kuhaj še 5 minut.
- Pred postrežbo preveri: Pred mešanjem z vilicami preveri največji kos: brez upora se mora razpoloviti. Vročo juho mešaj s paličnim mešalnikom v loncu, ki ni napolnjen do roba.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Zelenjavo nareži na približno enako velike kose. Tako se bo zmehčala istočasno in v juhi ne bo trdih koščkov.
- Pred mešanjem z vilicami preveri največji kos: brez upora se mora razpoloviti. Vročo juho mešaj s paličnim mešalnikom v loncu, ki ni napolnjen do roba.
- Če je juha pregosta, vmešaj malo vroče vode; če je preredka, jo nekaj minut nežno kuhaj brez pokrova. Ne dodajaj vse tekočine naenkrat.