Kosila · Jesen
Pečen krompir z ohrovtom in tahinijem
Prijetna, dišeča jesenska jed z domačimi rastlinskimi sestavinami.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Pečico segrej na 210 °C. Krompir nareži na približno 2 cm debele kose, pokapljaj z oljem in peci 25–30 minut do zlatorjavega.
- Ohrovtu odstrani trde dele, liste nareži in jih na pari ali v malo vode duši 4–6 minut, da se zmehčajo.
- Tahini zmešaj z limoninim sokom ter postopno prilivaj vodo, dokler ne nastane preliv tekoče gostote.
- Krompir zmešaj z ohrovtom, razporedi na krožnike in prelij s tahinijem.
- Pred postrežbo preveri: Ob koncu v največji kos zapiči vilice. Sredica mora biti mehka, robovi pa rahlo zapečeni; če je še trdo, peci v kratkih dodatnih intervalih.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Pečico res predhodno segrej. Kose razporedi v eni plasti, s presledki; prenatrpan pekač zelenjavo duši namesto peče.
- Ob koncu v največji kos zapiči vilice. Sredica mora biti mehka, robovi pa rahlo zapečeni; če je še trdo, peci v kratkih dodatnih intervalih.
- Če se vrh prehitro temni, pekač prestavi nižje ali temperaturo malo znižaj. Če ostaja bledo, zadnjih nekaj minut peci odkrito.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.