Kosila · Zima
Lečini polpeti s korenčkovim pirejem
Topla rastlinska jed, ki se prileže v hladnejših dneh.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Korenje nareži na tanke kolobarje in kuhaj približno 15 minut do mehkega. Čebulo drobno sesekljaj.
- Lečo pretlači z vilicami, vmešaj čebulo in ovsene kosmiče. Oblikuj 8 polpetov in jih na papirju za peko peci pri 200 °C 20–25 minut; na polovici jih obrni.
- Kuhano korenje odcedi in zmiksaj z ogretim ovsenim napitkom do gladkega pireja.
- Korenčkov pire razporedi po krožnikih in nanj naloži pečene lečine polpete.
- Pred postrežbo preveri: Polpeti naj bodo podobno debeli, da se spečejo enakomerno. Obračaj jih šele, ko so robovi že čvrsti.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Pred oblikovanjem enkrat stisni žlico mase v dlani. Če razpada, jo pusti nekaj minut počivati, da kosmiči oziroma vezivo vpijejo tekočino.
- Polpeti naj bodo podobno debeli, da se spečejo enakomerno. Obračaj jih šele, ko so robovi že čvrsti.
- Če se lepijo na ponev, jih ne trgaj na silo: počakaj še minuto in jih previdno privzdigni z lopatico. Pečeni polpeti držijo obliko.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.