Namazi · Pomlad
Namaz iz belega fižola in čemaža
Sveža rastlinska ideja s pomladnimi sestavinami, pripravljena za domačo kuhinjo.
Sestavine
Za koliko porcij?
4
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Kuhan beli fižol na cedilu odcedi in dobro speri. Čemaž operi, osuši in grobo nasekljaj.
- V mešalnik dodaj fižol, čemaž, gorčico, oljčno olje in za začetek sok polovice limone.
- Mešaj do gladkega; če se zmes težko vrti, dodajaj po eno žlico hladne vode, dokler ni mazljiva.
- Poskusi in po potrebi dodaj preostali limonin sok. Postrezi ohlajeno; čemaža ne kuhaj.
- Pred postrežbo preveri: Sestavine miksaj v kratkih presledkih; ustavi mešalnik in z lopatico postrgaj stene posode, da ni grudic.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Stročnice iz pločevinke najprej dobro speri in odcedi. Tako bolje nadzoruješ slanost in gostoto namaza.
- Sestavine miksaj v kratkih presledkih; ustavi mešalnik in z lopatico postrgaj stene posode, da ni grudic.
- Vodo dodajaj po eni žlici. Pregost namaz se lahko še razredči, preveč tekočega pa je teže popraviti.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.