Kosila · Jesen
Paprika, polnjena z ajdo in gobami
Prijetna, dišeča jesenska jed z domačimi rastlinskimi sestavinami.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Ajdo speri in kuhaj približno 12–15 minut do mehkega. Pečico segrej na 190 °C.
- Čebulo nasekljaj in jo na malo vode poduši, dodaj narezane gobe in kuhaj, da izhlapi tekočina. Vmešaj kuhano ajdo.
- Paprikam odreži vrh in odstrani semena. Napolni jih z ajdovo-gobovim nadevom ter postavi v pekač s paradižnikovo mezgo in malo vode.
- Pokrito peci 25 minut, nato odkrij in peci še 10–15 minut, da se paprika povsem zmehča.
- Pred postrežbo preveri: Ob koncu v največji kos zapiči vilice. Sredica mora biti mehka, robovi pa rahlo zapečeni; če je še trdo, peci v kratkih dodatnih intervalih.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Pečico res predhodno segrej. Kose razporedi v eni plasti, s presledki; prenatrpan pekač zelenjavo duši namesto peče.
- Ob koncu v največji kos zapiči vilice. Sredica mora biti mehka, robovi pa rahlo zapečeni; če je še trdo, peci v kratkih dodatnih intervalih.
- Če se vrh prehitro temni, pekač prestavi nižje ali temperaturo malo znižaj. Če ostaja bledo, zadnjih nekaj minut peci odkrito.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.