Kosila · Zima
Pečena polenta z gobovo omako
Topla rastlinska jed, ki se prileže v hladnejših dneh.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Zelenjavno osnovo zavri, vmešaj instant polento in med mešanjem kuhaj po navodilih na embalaži, dokler se ne zgosti.
- Polento razporedi v naoljen manjši pekač, poravnaj, pusti 10–15 minut, da se strdi, nato nareži na rezine.
- Čebulo in narezane gobe na ponvi duši 8–10 minut. Dodaj paradižnikovo mezgo in kuhaj še 5 minut, da nastane omaka.
- Rezine polente peci pri 210 °C 10–15 minut do zlatorjave barve in postrezi z gobovo omako.
- Pred postrežbo preveri: Ob koncu v največji kos zapiči vilice. Sredica mora biti mehka, robovi pa rahlo zapečeni; če je še trdo, peci v kratkih dodatnih intervalih.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Pečico res predhodno segrej. Kose razporedi v eni plasti, s presledki; prenatrpan pekač zelenjavo duši namesto peče.
- Ob koncu v največji kos zapiči vilice. Sredica mora biti mehka, robovi pa rahlo zapečeni; če je še trdo, peci v kratkih dodatnih intervalih.
- Če se vrh prehitro temni, pekač prestavi nižje ali temperaturo malo znižaj. Če ostaja bledo, zadnjih nekaj minut peci odkrito.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.