Kosila
Testenine z domačim bazilikinim pestom
Svež zeleni pesto brez parmezana, pripravljen v nekaj minutah.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo glede na število porcij.
Priprava
- Testenine skuhaj po navodilih, prihrani nekaj vode od kuhanja.
- V mešalniku na hitro zmelji baziliko, orehe, česen, olje, limono in prehranski kvas.
- Pesto zmešaj s testeninami in dodaj malo vode od kuhanja, da nastane nežna omaka.
- Postrezi takoj; po okusu dodaj poper.
- Pred postrežbo preveri: Minuto pred časom na embalaži poskusi en kos: sredina naj bo kuhana, testenina pa še nekoliko čvrsta.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Za testenine izberi dovolj velik lonec; voda naj po dodajanju testenin spet zavre. Prvo minuto premešaj, da se ne sprimejo.
- Minuto pred časom na embalaži poskusi en kos: sredina naj bo kuhana, testenina pa še nekoliko čvrsta.
- Pred odcejanjem prihrani nekaj škrobne vode. Z njo po žlicah razredči gosto omako, namesto da bi dodajal veliko olja.