Za v službo
Pita s čičeriko in koprovim jogurtom
Veganski obrok za s seboj: polnozrnati pita žepki, čičerika z limono, paradižnik in kumara, jogurtov preliv s koprom.
Sestavine po komponentah
Za koliko porcij?
2
Polnozrnati pita žepki
Čičerika z limono
Paradižnik in kumara
Jogurtov preliv s koprom
Priprava in sestavljanje
- Kuhane sestavine lahko pripraviš večer prej. Hitro jih ohladi v plitvih posodah in postavi v hladilnik; naveden čas priprave ne vključuje hlajenja pred pakiranjem. Sestavine in preliv pakiraj ohlajene.
- Polnozrnati pita žepki: Pita kruha na hitro pogrej po navodilih na embalaži, da se odpreta. Pusti ohladiti in šele nato napolni.
- Čičerika z limono: Čičeriko speri in povsem odcedi. Premešaj z limono, oljem in soljo.
- Čičerika z limono: Do sestavljanja solate hrani pokrito na hladnem.
- Paradižnik in kumara: Paradižnike razpolovi. Kumari odstrani vodeno sredico in jo nareži na kocke; čebulo nareži zelo drobno.
- Paradižnik in kumara: Ne soli vnaprej. Pakiraj v ločen predel in z obrokom premešaj tik pred jedjo.
- Jogurtov preliv s koprom: Koper drobno sesekljaj in zmešaj z jogurtom, limono ter soljo.
- Jogurtov preliv s koprom: Shrani pokrito v hladilniku; pakiraj ločeno in dodaj tik pred jedjo.
- Kruh napolni s hladnimi sestavinami tik pred odhodom. Mokro zelenjavo prej odcedi; tekoči preliv zapri posebej. Tortiljo tesno zvij z zavihanima stranicama in zavij v papir; pita žep napolni brez pretiranega tlačenja.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Za malico najprej pripravi vse kuhane sestavine, nato jih hitro ohladi v plitvih posodah. Ne zapiraj vroče hrane v veliko nepredušno posodo.
- Mokre sestavine in preliv nosi ločeno; tako bodo žita, solata in hrustljava zelenjava ob obroku prijetnejši.
- Za malico pripravi posodico s prelivom posebej. Če ni hladilnika, uporabi izolirano torbo in hladilna vložka ter obrok pojej čim prej.
Namig
Obrok pripravi za naslednji delovni dan. Ohlajenega hrani pri največ 4 °C, prenesi v izolirani torbi z dvema hladilnima vložkoma in ob prihodu postavi v hladilnik. Preliv dodaj tik pred jedjo.