Kosila · Poletje
Poletni bučkini polpeti iz pečice
Lahkotni poletni okusi za dni, ko diši po sveži zelenjavi in sadju.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Bučke grobo naribaj, rahlo posoli, počakaj 10 minut in iztisni čim več tekočine. Čebulo drobno nasekljaj.
- Bučke zmešaj z ovsenimi kosmiči, čičerikino moko, čebulo in limoninim sokom; pusti stati 5 minut, da se masa poveže.
- Oblikuj približno 10 majhnih ploščatih polpetov. Peci jih na papirju za peko pri 210 °C približno 20–25 minut, sredi peke jih obrni.
- Pred postrežbo preveri, da so sredice čvrste in moka povsem termično obdelana.
- Pred postrežbo preveri: Polpeti naj bodo podobno debeli, da se spečejo enakomerno. Obračaj jih šele, ko so robovi že čvrsti.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Pred oblikovanjem enkrat stisni žlico mase v dlani. Če razpada, jo pusti nekaj minut počivati, da kosmiči oziroma vezivo vpijejo tekočino.
- Polpeti naj bodo podobno debeli, da se spečejo enakomerno. Obračaj jih šele, ko so robovi že čvrsti.
- Če se lepijo na ponev, jih ne trgaj na silo: počakaj še minuto in jih previdno privzdigni z lopatico. Pečeni polpeti držijo obliko.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.