Kosila · Poletje
Polnjeni paradižniki s kvinojo
Lahkotni poletni okusi za dni, ko diši po sveži zelenjavi in sadju.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Kvinojo speri in skuhaj po navodilu na embalaži (običajno približno 15 minut); nato jo odcedi. Pečico segrej na 190 °C.
- Paradižnikom odreži pokrovčke in z žlico previdno izdolbi notranjost. Izdolbeno sredico sesekljaj in prihrani.
- Drobno nareži čebulo in papriko, poduši ju v ponvi z malo vode ter dodaj sesekljano paradižnikovo sredico. Vmešaj kuhano kvinojo in peteršilj.
- Paradižnike napolni, položi v pekač in peci približno 20–25 minut, dokler se ne zmehčajo, a še obdržijo obliko.
- Pred postrežbo preveri: Ob koncu v največji kos zapiči vilice. Sredica mora biti mehka, robovi pa rahlo zapečeni; če je še trdo, peci v kratkih dodatnih intervalih.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Pečico res predhodno segrej. Kose razporedi v eni plasti, s presledki; prenatrpan pekač zelenjavo duši namesto peče.
- Ob koncu v največji kos zapiči vilice. Sredica mora biti mehka, robovi pa rahlo zapečeni; če je še trdo, peci v kratkih dodatnih intervalih.
- Če se vrh prehitro temni, pekač prestavi nižje ali temperaturo malo znižaj. Če ostaja bledo, zadnjih nekaj minut peci odkrito.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.