Za v službo
Polnozrnata testeninska solata z belim fižolom
Veganski obrok za s seboj: polnozrnate testenine, beli fižol s peteršiljem, paradižnik in kumara, gorčični preliv.
Sestavine po komponentah
Za koliko porcij?
2
Polnozrnate testenine
Beli fižol s peteršiljem
Paradižnik in kumara
Gorčični preliv
Priprava in sestavljanje
- Kuhane sestavine lahko pripraviš večer prej. Hitro jih ohladi v plitvih posodah in postavi v hladilnik; naveden čas priprave ne vključuje hlajenja pred pakiranjem. Sestavine in preliv pakiraj ohlajene.
- Polnozrnate testenine: Testenine skuhaj v vodi po navodilih na embalaži do čvrstega ugriza. Odcedi in premešaj z oljem.
- Polnozrnate testenine: Za hladno solato jih razgrni v plitvo posodo in hitro ohladi; z drugimi sestavinami združi šele ohlajene.
- Beli fižol s peteršiljem: Fižol speri, odcedi in nežno premešaj s sesekljanim peteršiljem, limono, oljem in soljo.
- Beli fižol s peteršiljem: Pusti na hladnem 15 minut, da se okusi povežejo.
- Paradižnik in kumara: Paradižnike razpolovi. Kumari odstrani vodeno sredico in jo nareži na kocke; čebulo nareži zelo drobno.
- Paradižnik in kumara: Ne soli vnaprej. Pakiraj v ločen predel in z obrokom premešaj tik pred jedjo.
- Gorčični preliv: Gorčico zmešaj s kisom in sirupom. Olje med mešanjem prilivaj v tankem curku.
- Gorčični preliv: Prelij v majhno neprepustno posodico in pred uporabo pretresi.
- Razdeli v posode za malico: žito na dno, stročnice in zelenjavo v ločene predele, preliv v majhno neprepustno posodico. Premešaj šele pred jedjo. Obrok je namenjen hladnemu uživanju.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Za malico najprej pripravi vse kuhane sestavine, nato jih hitro ohladi v plitvih posodah. Ne zapiraj vroče hrane v veliko nepredušno posodo.
- Mokre sestavine in preliv nosi ločeno; tako bodo žita, solata in hrustljava zelenjava ob obroku prijetnejši.
- Za malico pripravi posodico s prelivom posebej. Če ni hladilnika, uporabi izolirano torbo in hladilna vložka ter obrok pojej čim prej.
Namig
Obrok pripravi za naslednji delovni dan. Ohlajenega hrani pri največ 4 °C, prenesi v izolirani torbi z dvema hladilnima vložkoma in ob prihodu postavi v hladilnik. Preliv dodaj tik pred jedjo.