Juhe · 4 sestavine
Lečina juha s korenjem
Samo štiri glavne sestavine za preprosto, okusno vegansko jed.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Suho rdečo lečo na cedilu temeljito speri, dokler voda ni skoraj bistra. Korenje nareži na majhne kocke, čebulo drobno sesekljaj.
- Čebulo v loncu z nekaj žlicami zelenjavne osnove duši 4 minute, dodaj korenje in mešaj še 2 minuti.
- Dodaj **surovo, oprano** lečo in preostalo osnovo. Zavri, zmanjšaj ogenj in odkrito ali delno pokrito nežno kuhaj 15–20 minut, dokler se leča povsem ne zmehča.
- Če je juha pregosta, prilij malo vode. Po želji jo delno pretlači s paličnim mešalnikom, vendar le, ko je leča popolnoma kuhana.
- Pred postrežbo preveri: Pred mešanjem z vilicami preveri največji kos: brez upora se mora razpoloviti. Vročo juho mešaj s paličnim mešalnikom v loncu, ki ni napolnjen do roba.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Ta recept res uporablja štiri navedene glavne sestavine. Vse štiri najprej odmeri; voda za kuhanje je po potrebi le pomoč pri teksturi.
- Pred mešanjem z vilicami preveri največji kos: brez upora se mora razpoloviti. Vročo juho mešaj s paličnim mešalnikom v loncu, ki ni napolnjen do roba.
- Če je juha pregosta, vmešaj malo vroče vode; če je preredka, jo nekaj minut nežno kuhaj brez pokrova. Ne dodajaj vse tekočine naenkrat.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.