Kosila · Zima
Dušeno rdeče zelje z jabolki
Topla rastlinska jed, ki se prileže v hladnejših dneh.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Zelje na tanko nareži, čebulo sesekljaj, jabolka razreži na manjše koščke.
- V loncu na nekaj žlicah vode duši čebulo približno 4 minute, nato dodaj zelje in jabolka.
- Prilij jabolčni kis in približno 100 ml vode, dodaj sladkor in pokrito na rahlem ognju duši 30–40 minut; občasno premešaj in po potrebi dodaj malo vode.
- Ko je zelje mehko, jed odkrij in na hitro povri odvečno tekočino. Poskusi ter uravnaj sladko-kisli okus.
- Pred postrežbo preveri: Mokre in suhe sestavine združi z nekaj nežnimi gibi. Predolgo mešanje lahko naredi kolač ali mafine zbite.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Pečico segrej vnaprej; temperaturo preverjaj na termostatu, ne le po zvoku ali lučki. Pekač pripravi pred mešanjem testa.
- Mokre in suhe sestavine združi z nekaj nežnimi gibi. Predolgo mešanje lahko naredi kolač ali mafine zbite.
- Predviden čas peke je okviren: zobotrebec v sredini naj pride ven brez surovega testa. Peci še nekaj minut, če je moker, nato ohladi pred rezanjem.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.