Kosila · 4 sestavine
Riž z grahom in česnom
Samo štiri glavne sestavine za preprosto, okusno vegansko jed.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Riž na cedilu speri, dokler voda ni skoraj bistra. Česen olupi in drobno sesekljaj.
- Riž preloži v lonec z zelenjavno osnovo, zavri, pokrij in na zelo majhnem ognju kuhaj približno 12–15 minut oziroma po navodilu za izbrani riž.
- Grah dodaj zadnjih 5 minut kuhanja; če je zamrznjen, ga lahko dodaš neposredno. Po potrebi dolij žlico ali dve vroče vode.
- Odstavi, vmešaj sesekljan česen in pusti pokrito stati 5 minut. Razrahljaj z vilicami in preveri, da je riž v sredini povsem kuhan.
- Pred postrežbo preveri: Po predvidenem času poskusi nekaj zrn. Ne smejo imeti trde ali kredaste sredine; če je tekočine premalo, prilij malo vroče vode.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Ta recept res uporablja štiri navedene glavne sestavine. Vse štiri najprej odmeri; voda za kuhanje je po potrebi le pomoč pri teksturi.
- Po predvidenem času poskusi nekaj zrn. Ne smejo imeti trde ali kredaste sredine; če je tekočine premalo, prilij malo vroče vode.
- Kuhano žito pusti nekaj minut pokrito, nato ga razrahljaj z vilicami. Če želiš rahlo strukturo, ga ne mešaj predolgo.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.