Za v službo
Rjavi riž s črnim fižolom in svežo salso
Veganski obrok za s seboj: rjavi riž, črni fižol z limeto, paradižnik in kumara, gorčični preliv.
Sestavine po komponentah
Za koliko porcij?
2
Rjavi riž
Črni fižol z limeto
Paradižnik in kumara
Gorčični preliv
Priprava in sestavljanje
- Kuhane sestavine lahko pripraviš večer prej. Hitro jih ohladi v plitvih posodah in postavi v hladilnik; naveden čas priprave ne vključuje hlajenja pred pakiranjem. Sestavine in preliv pakiraj ohlajene.
- Rjavi riž: Žito speri na cedilu. Z vodo in soljo zavri, pokrij ter na nizkem ognju kuhaj približno 30 minut oziroma po navodilih na embalaži, da je povsem kuhano.
- Rjavi riž: Po potrebi odcedi, razrahljaj z vilicami in za obrok za s seboj takoj razgrni v plitvo posodo, da se hitro ohladi.
- Črni fižol z limeto: Fižol speri, dobro odcedi in premešaj z limeto, oljem, kumino in soljo.
- Črni fižol z limeto: Do pakiranja hrani v hladilniku.
- Paradižnik in kumara: Paradižnike razpolovi. Kumari odstrani vodeno sredico in jo nareži na kocke; čebulo nareži zelo drobno.
- Paradižnik in kumara: Ne soli vnaprej. Pakiraj v ločen predel in z obrokom premešaj tik pred jedjo.
- Gorčični preliv: Gorčico zmešaj s kisom in sirupom. Olje med mešanjem prilivaj v tankem curku.
- Gorčični preliv: Prelij v majhno neprepustno posodico in pred uporabo pretresi.
- Razdeli v posode za malico: žito na dno, stročnice in zelenjavo v ločene predele, preliv v majhno neprepustno posodico. Premešaj šele pred jedjo. Obrok je namenjen hladnemu uživanju.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Za malico najprej pripravi vse kuhane sestavine, nato jih hitro ohladi v plitvih posodah. Ne zapiraj vroče hrane v veliko nepredušno posodo.
- Mokre sestavine in preliv nosi ločeno; tako bodo žita, solata in hrustljava zelenjava ob obroku prijetnejši.
- Za malico pripravi posodico s prelivom posebej. Če ni hladilnika, uporabi izolirano torbo in hladilna vložka ter obrok pojej čim prej.
Namig
Obrok pripravi za naslednji delovni dan. Ohlajenega hrani pri največ 4 °C, prenesi v izolirani torbi z dvema hladilnima vložkoma in ob prihodu postavi v hladilnik. Preliv dodaj tik pred jedjo.