Za v službo
Rjavi riž z edamamom in arašidovim prelivom
Veganski obrok za s seboj: rjavi riž, edamame, brokoli in korenje, arašidov preliv.
Sestavine po komponentah
Za koliko porcij?
2
Rjavi riž
Edamame
Brokoli in korenje
Arašidov preliv
Priprava in sestavljanje
- Kuhane sestavine lahko pripraviš večer prej. Hitro jih ohladi v plitvih posodah in postavi v hladilnik; naveden čas priprave ne vključuje hlajenja pred pakiranjem. Sestavine in preliv pakiraj ohlajene.
- Rjavi riž: Žito speri na cedilu. Z vodo in soljo zavri, pokrij ter na nizkem ognju kuhaj približno 30 minut oziroma po navodilih na embalaži, da je povsem kuhano.
- Rjavi riž: Po potrebi odcedi, razrahljaj z vilicami in za obrok za s seboj takoj razgrni v plitvo posodo, da se hitro ohladi.
- Edamame: Edamame kuhaj v vreli vodi 5–6 minut oziroma po navodilih na embalaži. Odcedi in ohladi.
- Edamame: Premešaj s sojino omako in ohlajeno shrani.
- Brokoli in korenje: Korenje nareži na 5 mm rezine in sopari 5 minut. Dodaj manjše brokolijeve cvetke in sopari še 5–6 minut do mehkega.
- Brokoli in korenje: Premešaj z oljem in soljo. Za pakiranje razgrni v plitvo posodo ter ohladi.
- Arašidov preliv: Arašidovo maslo zmešaj s sojino omako in limeto. Med mešanjem dodajaj toplo vodo po žlicah.
- Arašidov preliv: Ko je preliv gladek, ga ohladi in zapri posebej. Pred jedjo premešaj.
- Razdeli v posode za malico: žito na dno, stročnice in zelenjavo v ločene predele, preliv v majhno neprepustno posodico. Premešaj šele pred jedjo. Obrok je namenjen hladnemu uživanju.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Za malico najprej pripravi vse kuhane sestavine, nato jih hitro ohladi v plitvih posodah. Ne zapiraj vroče hrane v veliko nepredušno posodo.
- Mokre sestavine in preliv nosi ločeno; tako bodo žita, solata in hrustljava zelenjava ob obroku prijetnejši.
- Za malico pripravi posodico s prelivom posebej. Če ni hladilnika, uporabi izolirano torbo in hladilna vložka ter obrok pojej čim prej.
Namig
Obrok pripravi za naslednji delovni dan. Ohlajenega hrani pri največ 4 °C, prenesi v izolirani torbi z dvema hladilnima vložkoma in ob prihodu postavi v hladilnik. Preliv dodaj tik pred jedjo.