Kosila · 4 sestavine
Sezamov tofu s sojino omako
Samo štiri glavne sestavine za preprosto, okusno vegansko jed.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Tofu odcedi in temeljito osuši s čisto krpo. Nareži ga na približno 2 cm velike kocke. Mlado čebulo na tanko nareži.
- Suho ponev segrej na srednje visoko temperaturo. Dodaj tofu in ga na nekaj straneh peci skupaj 7–9 minut, da se obarva; če se prijemlje, prilij žlico vode.
- Prilij sojino omako, premešaj in kuhaj še 1 minuto, da obdaja tofu. Posuj s sezamom in na hitro pretresi ponev.
- Odstavi in dodaj narezano mlado čebulo. Tofu postrezi takoj, dokler je zunaj rahlo čvrst.
- Pred postrežbo preveri: Ponev naj bo že segreta, preden dodaš tofu. Prve minute kock ne premikaj, da se lahko naredi zlata skorjica.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Ta recept res uporablja štiri navedene glavne sestavine. Vse štiri najprej odmeri; voda za kuhanje je po potrebi le pomoč pri teksturi.
- Ponev naj bo že segreta, preden dodaš tofu. Prve minute kock ne premikaj, da se lahko naredi zlata skorjica.
- Če je omaka preslana ali pregosta, dodaj malo vode. Tofu poskusi skupaj z zelenjavo, preden dokončno začiniš.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.