Za v službo
Soba skleda s čičeriko in brokolijem
Veganski obrok za s seboj: ajdovi rezanci soba, čičerika z limono, brokoli in korenje, arašidov preliv.
Sestavine po komponentah
Za koliko porcij?
2
Ajdovi rezanci soba
Čičerika z limono
Brokoli in korenje
Arašidov preliv
Priprava in sestavljanje
- Kuhane sestavine lahko pripraviš večer prej. Hitro jih ohladi v plitvih posodah in postavi v hladilnik; naveden čas priprave ne vključuje hlajenja pred pakiranjem. Sestavine in preliv pakiraj ohlajene.
- Ajdovi rezanci soba: Rezance kuhaj po navodilih na embalaži, običajno 4–6 minut. Takoj odcedi in speri s hladno vodo, da odstraniš odvečni škrob.
- Ajdovi rezanci soba: Dobro odcedi in premešaj s sezamovim oljem; pred pakiranjem ohladi.
- Čičerika z limono: Čičeriko speri in povsem odcedi. Premešaj z limono, oljem in soljo.
- Čičerika z limono: Do sestavljanja solate hrani pokrito na hladnem.
- Brokoli in korenje: Korenje nareži na 5 mm rezine in sopari 5 minut. Dodaj manjše brokolijeve cvetke in sopari še 5–6 minut do mehkega.
- Brokoli in korenje: Premešaj z oljem in soljo. Za pakiranje razgrni v plitvo posodo ter ohladi.
- Arašidov preliv: Arašidovo maslo zmešaj s sojino omako in limeto. Med mešanjem dodajaj toplo vodo po žlicah.
- Arašidov preliv: Ko je preliv gladek, ga ohladi in zapri posebej. Pred jedjo premešaj.
- Razdeli v posode za malico: žito na dno, stročnice in zelenjavo v ločene predele, preliv v majhno neprepustno posodico. Premešaj šele pred jedjo. Obrok je namenjen hladnemu uživanju.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Za malico najprej pripravi vse kuhane sestavine, nato jih hitro ohladi v plitvih posodah. Ne zapiraj vroče hrane v veliko nepredušno posodo.
- Mokre sestavine in preliv nosi ločeno; tako bodo žita, solata in hrustljava zelenjava ob obroku prijetnejši.
- Za malico pripravi posodico s prelivom posebej. Če ni hladilnika, uporabi izolirano torbo in hladilna vložka ter obrok pojej čim prej.
Namig
Obrok pripravi za naslednji delovni dan. Ohlajenega hrani pri največ 4 °C, prenesi v izolirani torbi z dvema hladilnima vložkoma in ob prihodu postavi v hladilnik. Preliv dodaj tik pred jedjo.