Kosila
Špinačni krompirjevi njoki
Mehki krompirjevi njoki s špinačo, brez jajc.
Sestavine
Za koliko porcij?
4
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo glede na število porcij.
Priprava
- Krompir skuhaj v olupku do mehkega, olupi in pretlači. Špinačo uveli v ponvi in dobro ožemi.
- Krompirju dodaj moko, drobno sesekljano špinačo, sol in muškatni orešček. Na hitro zgneti mehko testo.
- Oblikuj svaljke, nareži njoke in jih kuhaj v vreli osoljeni vodi, dokler ne priplavajo na površje.
- Na olju nežno segrej česen in z njoki premešaj.
- Pred postrežbo preveri: Minuto pred časom na embalaži poskusi en kos: sredina naj bo kuhana, testenina pa še nekoliko čvrsta.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Za testenine izberi dovolj velik lonec; voda naj po dodajanju testenin spet zavre. Prvo minuto premešaj, da se ne sprimejo.
- Minuto pred časom na embalaži poskusi en kos: sredina naj bo kuhana, testenina pa še nekoliko čvrsta.
- Pred odcejanjem prihrani nekaj škrobne vode. Z njo po žlicah razredči gosto omako, namesto da bi dodajal veliko olja.