Kosila
Testenine s paradižnikom in baziliko
Preprosta mediteranska klasika iz sestavin, ki so pogosto že doma.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo glede na število porcij.
Priprava
- Testenine skuhaj v osoljeni vodi po navodilih na embalaži. Prihrani skodelico vode od kuhanja.
- Na olju nežno segrej nasekljan česen; dodaj pelate in origano. Omako kuhaj 12 minut.
- V omako dodaj odcejene testenine in malo prihranjene vode, da se lepo poveže.
- Vmešaj svežo baziliko ter po okusu dosoli.
- Pred postrežbo preveri: Minuto pred časom na embalaži poskusi en kos: sredina naj bo kuhana, testenina pa še nekoliko čvrsta.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Za testenine izberi dovolj velik lonec; voda naj po dodajanju testenin spet zavre. Prvo minuto premešaj, da se ne sprimejo.
- Minuto pred časom na embalaži poskusi en kos: sredina naj bo kuhana, testenina pa še nekoliko čvrsta.
- Pred odcejanjem prihrani nekaj škrobne vode. Z njo po žlicah razredči gosto omako, namesto da bi dodajal veliko olja.