Za v službo
Testeninska solata z edamamom in pečeno papriko
Veganski obrok za s seboj: polnozrnate testenine, edamame, pečene bučke in paprika, arašidov preliv.
Sestavine po komponentah
Za koliko porcij?
2
Polnozrnate testenine
Edamame
Pečene bučke in paprika
Arašidov preliv
Priprava in sestavljanje
- Kuhane sestavine lahko pripraviš večer prej. Hitro jih ohladi v plitvih posodah in postavi v hladilnik; naveden čas priprave ne vključuje hlajenja pred pakiranjem. Sestavine in preliv pakiraj ohlajene.
- Polnozrnate testenine: Testenine skuhaj v vodi po navodilih na embalaži do čvrstega ugriza. Odcedi in premešaj z oljem.
- Polnozrnate testenine: Za hladno solato jih razgrni v plitvo posodo in hitro ohladi; z drugimi sestavinami združi šele ohlajene.
- Edamame: Edamame kuhaj v vreli vodi 5–6 minut oziroma po navodilih na embalaži. Odcedi in ohladi.
- Edamame: Premešaj s sojino omako in ohlajeno shrani.
- Pečene bučke in paprika: Bučke nareži na 1,5 cm polmesece, papriko na 2 cm kose. Premešaj z oljem in soljo.
- Pečene bučke in paprika: Peci pri 210 °C 22–25 minut, enkrat premešaj. Ohladi v tanki plasti, preden sestaviš obrok.
- Arašidov preliv: Arašidovo maslo zmešaj s sojino omako in limeto. Med mešanjem dodajaj toplo vodo po žlicah.
- Arašidov preliv: Ko je preliv gladek, ga ohladi in zapri posebej. Pred jedjo premešaj.
- Razdeli v posode za malico: žito na dno, stročnice in zelenjavo v ločene predele, preliv v majhno neprepustno posodico. Premešaj šele pred jedjo. Obrok je namenjen hladnemu uživanju.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Za malico najprej pripravi vse kuhane sestavine, nato jih hitro ohladi v plitvih posodah. Ne zapiraj vroče hrane v veliko nepredušno posodo.
- Mokre sestavine in preliv nosi ločeno; tako bodo žita, solata in hrustljava zelenjava ob obroku prijetnejši.
- Za malico pripravi posodico s prelivom posebej. Če ni hladilnika, uporabi izolirano torbo in hladilna vložka ter obrok pojej čim prej.
Namig
Obrok pripravi za naslednji delovni dan. Ohlajenega hrani pri največ 4 °C, prenesi v izolirani torbi z dvema hladilnima vložkoma in ob prihodu postavi v hladilnik. Preliv dodaj tik pred jedjo.