Zajtrki
Tofu umešana jajčka s špinačo
Beljakovinsko bogat rastlinski zajtrk brez jajc.
Sestavine
Za koliko porcij?
2
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo glede na število porcij.
Priprava
- Pred začetkom na delovno površino pripravi odmerjeni sestavini: 250 g čvrstega tofuja in 80 g mlade špinače. Preostale sestavine razporedi v bližino; preveri, da imaš pripravljeno posodo in kuhalni pribor.
- Tofu dobro odcedi in z vilicami nadrobi na grobe koščke.
- Na olju segrej česen, vmešaj tofu, kurkumo in rastlinski napitek. Praži 6 minut.
- Dodaj špinačo, premešaj do uvelosti in na koncu dodaj črno sol.
- Pred postrežbo preveri: Ponev naj bo že segreta, preden dodaš tofu. Prve minute kock ne premikaj, da se lahko naredi zlata skorjica.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Tofu pred pečenjem dobro osuši. Če na njem ostane veliko vode, bo v ponvi bolj soparjen kot zapečen.
- Ponev naj bo že segreta, preden dodaš tofu. Prve minute kock ne premikaj, da se lahko naredi zlata skorjica.
- Če je omaka preslana ali pregosta, dodaj malo vode. Tofu poskusi skupaj z zelenjavo, preden dokončno začiniš.