Juhe
Zelenjavna mineštra
Pisani krožnik sezonske zelenjave in drobnih testenin.
Sestavine
Za koliko porcij?
5
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo glede na število porcij.
Priprava
- Pred začetkom na delovno površino pripravi odmerjeni sestavini: 1 kos čebule in 2 kosa korenja. Preostale sestavine razporedi v bližino; preveri, da imaš pripravljeno posodo in kuhalni pribor.
- Čebulo, korenje, zeleno in bučko nareži na enakomerne kocke.
- Na olju 6 minut praži čebulo, korenje in zeleno. Dodaj bučko, pelate, fižol in osnovo.
- Kuhaj 15 minut, nato dodaj testenine in kuhaj še toliko, kot piše na embalaži.
- Pred postrežbo preveri: Pred mešanjem z vilicami preveri največji kos: brez upora se mora razpoloviti. Vročo juho mešaj s paličnim mešalnikom v loncu, ki ni napolnjen do roba.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Zelenjavo nareži na približno enako velike kose. Tako se bo zmehčala istočasno in v juhi ne bo trdih koščkov.
- Pred mešanjem z vilicami preveri največji kos: brez upora se mora razpoloviti. Vročo juho mešaj s paličnim mešalnikom v loncu, ki ni napolnjen do roba.
- Če je juha pregosta, vmešaj malo vroče vode; če je preredka, jo nekaj minut nežno kuhaj brez pokrova. Ne dodajaj vse tekočine naenkrat.