Kosila · Zima
Zimska jota s kislo repo
Topla rastlinska jed, ki se prileže v hladnejših dneh.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Kislo repo poskusi; če je zelo slana ali kisla, jo na kratko splakni in odcedi. Krompir nareži na kocke, čebulo sesekljaj.
- Čebulo na malo vode duši 4 minute. Dodaj krompir in jušno osnovo ter na rahlem ognju kuhaj 12–15 minut, da je krompir skoraj mehak.
- Dodaj kislo repo ter kuhaj še približno 15–20 minut, da se zmehča. Kuhani beli fižol dodaj v zadnjih 5 minutah.
- Joto poskusi, po potrebi dolij vode in pusti pokrito stati 5 minut. Fižol je že kuhan, zato ga ni treba kuhati ves čas.
- Pred postrežbo preveri: Pred soljenjem poskusi kislo zelje oziroma repo: slanost se med izdelki močno razlikuje. Po potrebi ga pred kuhanjem na kratko speri.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Vse sestavine pripravi pred prižiganjem štedilnika, posebej čebulo, zelenjavo in tekočino. Tako med praženjem nič ne zagori.
- Pred soljenjem poskusi kislo zelje oziroma repo: slanost se med izdelki močno razlikuje. Po potrebi ga pred kuhanjem na kratko speri.
- Po približno dveh tretjinah kuhanja poskusi največji kos krompirja ali nekaj zrn. Če je pretrdo, nadaljuj počasi in po potrebi dodaj vročo vodo.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.