Kosila · Zima
Zimski ričet s korenovkami
Topla rastlinska jed, ki se prileže v hladnejših dneh.
Sestavine
Za koliko porcij?
3
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo.
Priprava
- Ješprenj speri. Gomoljno zeleno in korenje olupi in nareži na približno 1 cm kocke.
- Ješprenj daj v lonec z zelenjavno osnovo, zavri in na rahlem ognju kuhaj 20 minut; preveri navodila na embalaži, saj nekateri potrebujejo predhodno namakanje.
- Dodaj narezano zeleno in korenje ter kuhaj še približno 15–25 minut, dokler sta ješprenj in zelenjava mehka; po potrebi prilij vode.
- Kuhan beli fižol dodaj zadnjih 5 minut. Premešaj in pred serviranjem pusti stati 5 minut.
- Pred postrežbo preveri: Po predvidenem času poskusi nekaj zrn. Ne smejo imeti trde ali kredaste sredine; če je tekočine premalo, prilij malo vroče vode.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Riž, ajdo ali ješprenj pripravi po natančnem času in razmerju tekočine za izbrano vrsto na embalaži; sorte se razlikujejo.
- Po predvidenem času poskusi nekaj zrn. Ne smejo imeti trde ali kredaste sredine; če je tekočine premalo, prilij malo vroče vode.
- Kuhano žito pusti nekaj minut pokrito, nato ga razrahljaj z vilicami. Če želiš rahlo strukturo, ga ne mešaj predolgo.
Namig
Količine začimb prilagodi okusu. Pred serviranjem vedno preveri, ali je jed dovolj kuhana.
Uredniško pripravljen recept; še ni kuharsko preizkušen.