Kuharski nasveti
Hrustljava čičerika za solate, sklede in prigrizke
Kuhana čičerika lahko postane hrustljav dodatek skledi riža, juhi ali solati. Skrivnost ni v posebni začimbi, ampak v tem, koliko vlage odstraniš pred peko.
Kaj potrebuješ: 1 pločevinka kuhane čičerike, 1 žlica olja, dimljena paprika, kumina in ščepec soli.
Postopek
- Čičeriko odcedi, po želji speri in jo res dobro obriši s kuhinjsko krpo.
- Zmešaj z oljem, razporedi v eni plasti in peci pri 200 °C približno 25–35 minut.
- Začimbe, ki hitro zagorijo, dodaj v zadnjih minutah ali takoj po peki.
- Postrezi takoj, saj čičerika z vlago postopoma izgubi hrustljavost.
Pogosta napaka
Čičerika, ki jo pred peko položiš na pekač še mokro, potrebuje več časa in se težje zapeče.
Hiter trik
Za kontrast uporabi hrustljavo čičeriko na kremni bučni juhi.