Kosila
Lečina bolonjska omaka
Bogata zelenjavna omaka, ki lepo nadomesti klasično bolonjsko.
Sestavine
Za koliko porcij?
4
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo glede na število porcij.
Priprava
- Pred začetkom na delovno površino pripravi odmerjeni sestavini: 220 g rjave leče in 1 kos čebule. Preostale sestavine razporedi v bližino; preveri, da imaš pripravljeno posodo in kuhalni pribor.
- Lečo speri. Čebulo, korenje in zeleno na drobno sesekljaj.
- Na olju 8 minut praži zelenjavo, dodaj česen, lečo, pasato, vodo in origano.
- Pokrij in kuhaj 30 minut, občasno premešaj in po potrebi dodaj vodo.
- Pred postrežbo preveri: Ogenj naj bo praviloma srednje močan ali nizek, razen kadar recept izrecno zahteva močno segrevanje. Če se jed prehitro barva, temperaturo znižaj.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Preden začneš, preberi vse korake do konca in pripravi odmerjene sestavine. Tako med kuhanjem ne bo treba hiteti.
- Ogenj naj bo praviloma srednje močan ali nizek, razen kadar recept izrecno zahteva močno segrevanje. Če se jed prehitro barva, temperaturo znižaj.
- Pred postrežbo preveri največji kos ali osrednji del jedi. Če še ni pravilno pripravljen, nadaljuj po nekaj minut in znova preveri.