Kosila
Tajski zeleni kari s tofujem
Nežen zelen kari s tofujem, bučko in kokosovim mlekom.
Sestavine
Za koliko porcij?
4
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo glede na število porcij.
Priprava
- Pred začetkom na delovno površino pripravi odmerjeni sestavini: 300 g čvrstega tofuja in 1 kos bučke. Preostale sestavine razporedi v bližino; preveri, da imaš pripravljeno posodo in kuhalni pribor.
- Tofu nareži na kocke in ga na olju 5 minut popeci.
- Dodaj zeleno kari pasto, narezano bučko in papriko ter premešaj.
- Prilij kokosovo mleko in sojino omako, kuhaj 15 minut ter zaključi z limeto.
- Pred postrežbo preveri: Ponev naj bo že segreta, preden dodaš tofu. Prve minute kock ne premikaj, da se lahko naredi zlata skorjica.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Tofu pred pečenjem dobro osuši. Če na njem ostane veliko vode, bo v ponvi bolj soparjen kot zapečen.
- Ponev naj bo že segreta, preden dodaš tofu. Prve minute kock ne premikaj, da se lahko naredi zlata skorjica.
- Če je omaka preslana ali pregosta, dodaj malo vode. Tofu poskusi skupaj z zelenjavo, preden dokončno začiniš.