Slovenske jedi
Jota s fižolom in kislim zeljem
Primorska klasika z zeljem, krompirjem in fižolom.
Sestavine
Za koliko porcij?
4
Količine so okvirne in se samodejno preračunajo glede na število porcij.
Priprava
- Zelje po potrebi splakni, krompir nareži na kocke.
- V večjem loncu na olju prepraži čebulo in česen.
- Dodaj zelje, krompir, lovor in vodo; kuhaj približno 30 minut, da se krompir zmehča.
- Primešaj fižol in kuhaj še 10 minut. Nekaj krompirja pretlači za gostejšo juho.
- Pred postrežbo preveri: Pred soljenjem poskusi kislo zelje oziroma repo: slanost se med izdelki močno razlikuje. Po potrebi ga pred kuhanjem na kratko speri.
Nasveti za začetnike
Še pred kuhanjem preberi te tri praktične napotke. Vmes preveri stanje jedi, ne le minute na uri.
- Vse sestavine pripravi pred prižiganjem štedilnika, posebej čebulo, zelenjavo in tekočino. Tako med praženjem nič ne zagori.
- Pred soljenjem poskusi kislo zelje oziroma repo: slanost se med izdelki močno razlikuje. Po potrebi ga pred kuhanjem na kratko speri.
- Po približno dveh tretjinah kuhanja poskusi največji kos krompirja ali nekaj zrn. Če je pretrdo, nadaljuj počasi in po potrebi dodaj vročo vodo.